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枣糕6寸-空气炸锅版

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:9.58K
枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图

用料  

红枣 80克
牛奶 70克
鸡蛋 2个
盐 1克
红糖 60克
泡打粉 4克
小苏打 2克
锡纸 1张
面粉 120克
油 40克
芝麻 适量

枣糕6寸-空气炸锅版的做法  

  1. 大枣提前泡一晚上，切成小块然后打成颗粒状备用。空气炸锅200度预热10分钟

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第2张

  2. 在小碗中加入牛奶、油、蛋黄搅拌均匀;蛋清放入冰箱冻一会

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第3张

  3. 在搅拌均匀的枣泥糊中分三次筛入面粉、泡打粉、小苏打

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第4张

  4. 蛋黄糊搅拌均匀，厚度如图所示

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第5张

  5. 从冰箱里拿出蛋清，滴一滴白醋打发，期间分三次加入红糖，当打蛋器提起呈小尖勾状，打发完成

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第6张

  6. 取1/3的蛋白霜加入面糊中切拌均匀！一定是切拌！不可以搅

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第7张

  7. 将面糊倒入剩余的蛋白霜中，划Z字形切拌均匀

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第8张

  8. 倒入6寸模具，离桌面50cm处震几下，震出气泡，撒上芝麻

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第9张

  9. 盖上锡纸放入空气炸锅中，烤220度45分钟。撤掉锡纸，再烤140度20分钟。前期一定要盖锡纸！不然表面会裂开。

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第10张

  10. 取出震一下，然后倒扣放凉

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第11张

  11. 成品

    枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤图 第12张
Tags：枣糕 炸锅
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