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免烤箱免喷枪的焦糖布丁

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.01W
免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图

焦糖布丁的精髓在于焦糖，我也失败过很多次，再反复实验中发现了最得心应手的方子。
更重要的是这个配方不用烤箱也不用喷枪，做出来的依旧好吃。

用料  

焦糖
糖 61克
水（第一次） 30克
热水 20克
布丁
奶油/牛奶 246克
全蛋 173克
糖 60克

免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法  

  1. 糖和水一起放入锅中加热。

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第2张

  2. 加热至大气泡改小火。

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第3张

  3. 稍微有颜色时不停的搅拌。

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第4张

  4. 直到变成你想要的颜色，关火。
    这时候把准备好的热水分两次倒入，小心烫伤。
    然后倒入布丁杯中冷却待用

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第5张

  5. 全蛋打散

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第6张

  6. 淡奶油或者牛奶，加糖用微波炉加热直到糖融化。倒入鸡蛋液中。

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第7张

  7. 过两次筛

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第8张

  8. 分次倒入布丁杯，八分满

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第9张

  9. 锅内加水烧开，蒸15-20分钟左右

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第10张

  10. 用淡奶油做的布丁口感更细腻

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第11张

  11. 配上焦糖，刚刚好

    免烤箱免喷枪的焦糖布丁的做法步骤图 第12张
Tags：布丁 喷枪 焦糖 烤箱
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