只是无聊,刚好用多出来这2食材处理了!
用料
紫薯 | 1个 |
山药 | 1根 |
水 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
椰汁 | 适量 |
木薯粉 | 50克 |
糯米粉 | 适量 |
(1)把山药和紫薯蒸熟;
(2)把山药和紫薯分别压成泥,分别加入糯米粉,白砂糖,少量椰汁,紫薯粉里稍稍加入一些木薯粉会使色泽鲜艳亮丽,分别使2种粉充分搅拌均匀,和出来的粉湿而松散状即可(此处忘留图了);
(3)在容器上铺上湿蒸纱,在纱上撒上一层干糯米粉,然后均匀铺上一层和匀的山药湿粉,再铺上一层紫薯湿粉,再铺一层山药湿粉,最上层可以根据自己的想法随意发挥铺出图案,用指腹轻压整型。
(4)整好型后铺一层糯米干粉,上蒸锅蒸15分钟的样子就可以了。
(5)出锅!
(6)如果和粉时砂糖加入较少,可以蒸出来之后蘸着砂糖食,味道也不错!
小贴士
糯米粉不宜加入过多。和粉不要加水,少量椰汁即可,不需要和成糊状或团状,应该是和出来的依然是粉状,湿粉状。