小时候放暑假,奶奶常会给我们买美味的绿豆糕。姐妹们一人一块儿,我不舍得一口吃掉,每次从边上咬一点点,就一小口茉莉花茶,努力想在舌尖上留住这甜美的味道😋
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
无盐黄油 | 80克 |
白砂糖 | 70克 |
麦芽糖 | 50克 |
抹茶粉 | 15克 |
简单美味的绿豆糕的做法
脱皮绿豆放入清水泡8个小时,上锅蒸1个小时后用铲子碾压成泥。
不粘锅烧热加入黄油、绿豆泥翻炒5分钟,混合均匀后加入白砂糖、麦芽糖。
中小火翻炒至绿豆泥变干抱团后,放到打蛋盆中继续碾压、拌匀。
冷却后分成两份,一份加入抹茶粉继续拌匀即可。
当当当当!粉粉哒模具上抹一层薄薄的食用油,开始艺术创作吧~
猫怕麻烦,没揪成大小一样的小团儿,可以做一部分厚点儿的,做一部分薄点儿的哦。follow your heart^ ^
我喜欢玫瑰,特意做了一盘摆拍,嘻嘻。
小贴士
麦芽糖天冷很粘倒不出来。这玩意儿遇高温会融化,不妨用热水烫过的不锈钢勺从瓶中舀到碗中称量,同样的方法再倒入锅中。