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新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.58W
新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图

用料  

鸡蛋黄 3个
糖 适量
淡奶油 适量

新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法  

  1. 淡奶油用的安培，挺醇厚香甜的，也好打发

    新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图 第2张

  2. 初期一～可加少量糖

    新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图 第3张

  3. 中期

    新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图 第4张

  4. 最后这个样子就好啦（注意：图中打蛋器提起奶油的时候会有一个小尖角）
    最好用中低速打发奶油，最后奶油可以缓慢的流动。

    新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图 第5张

  5. 先将牛奶放入小奶锅中，小火观察到有小泡泡即可加入蛋黄，保持火候不要让牛奶煮沸，不然蛋黄会熟。（↑全家福）

    新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图 第6张

  6. 边加入少量牛奶蛋黄液，边加入淡奶油，一点一点的加，边加边搅拌。（比例最好是1比1，这样做出来的会比较香醇）

    新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图 第7张

  7. 多余的奶油可以蘸🍓棉花糖～

    新手也能一次成功的奶油冰激凌🍦～！（熟蛋黄）的做法步骤图 第8张
Tags：奶油 蛋黄 冰激凌
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