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奥利奥奶油冰激凌🍦

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.17W
奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图

上周好友的两位千金来家里做蛋糕🍰，剩下一些淡奶油，为了不浪费食材，今天和闺女一起动手做“奥利奥奶油•冰激凌🍦”～

将过程记录下来不仅可以分享，也方便自己以后翻看，翻看的过程也是一种快乐的回忆…

用料  

安佳淡奶油 350克
纯牛奶 100克
白砂糖 55克
蛋黄 3个
盐 1克
奥利奥饼干 适量

奥利奥奶油冰激凌🍦的做法  

  1. 准备好所有材料（奥利奥饼干提前用料理机打碎了）。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第2张

  2. 将蛋黄、牛奶、盐和20克白糖放在一起搅拌均匀。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第3张

  3. 放入锅中隔水蒸十分钟，高温可以给蛋黄杀菌，同时还去腥味，边蒸边不停用刮刀搅拌，防止结块，蒸好后取出放旁边冷却后备用。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第4张

  4. 将淡奶油用打蛋器打发，将剩下的35克白糖分两次加入，打发至筷子插入不会倒的状态即可。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第5张

  5. 将已冷却好的蛋黄液加入淡奶油碗中（蛋黄液一定要冷却后才能加入‼️），用打蛋器搅拌均匀（附视频）。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第6张

  6. 加入奥利奥饼干碎，用刮刀搅拌均匀。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌均匀后用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻五小时。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第8张

  8. 冰箱冷冻5小时后取出来的冰激凌🍦，很细腻。

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第9张

  9. 挖球装入冰激凌杯中，撒上一点切碎的蔓越莓干，味道完全不输给外面买的冰激凌🍦，口感细腻，毫无冰渣，哈哈～好吃😋

    奥利奥奶油冰激凌🍦的做法步骤图 第10张

小贴士

下次做芒果味的～

Tags：奥利 奥利奥奶油冰激凌 奶油 冰激凌
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