一直很喜欢芋圆的口感，每次去鲜芋仙都要加份量，疫情期间不外出就餐，就尝试自己做，还不错哦～
用料
| 紫薯 | 100克 |
| 红薯 | 100克 |
| 芋头 | 100克 |
| 木薯粉 | 100克*3 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 适量 |
小白做三色芋圆（蜜薯，紫薯，芋头）的做法
准备好材料
把蜜薯，紫薯跟芋头去皮，切块，隔水蒸熟。我用了保鲜膜，为了防止水蒸气滴到材料里，增加了其水份。但还是要在保鲜膜上戳几个孔，才更好受热。至于蒸多久要看切的薄厚，我没计时，就时不时打开用筷子戳一下，确定熟了就关火。
把蜜薯跟紫薯分别加入到100克的木薯粉中，然后加入牛奶去搓成团。
蜜薯跟紫薯本身挺甜的，就没另外加糖。
同样，加牛奶要一点一点的加。
搓成这样一条条后就可以切成粒。
切粒咯，因为温度不是很高，比较难搓成条，后来就直接用搓汤圆的方法去搓了。
这是搓成条再切成粒的。
这是直接搓成粒的。
紫薯同蜜薯的做法，我后面都是直接搓成粒。
芋头本身没什么甜味，所以趁热加上白糖（我这里用的是糖霜）去搅成泥。
再加入100克木薯粉跟适量牛奶，搓成团。（牛奶要一点一点去加，以免加多了太稀）
搓成这样一团即可，然后趁热会比较容易搓成一条条去切成粒。
芋头粒完成。
水烧开后用中小火下芋圆去煮。
煮到浮起来了再继续中小火煮5分钟。
捞起煮好的芋圆后放入冰水里（过冷水可以防粘，且口感更加Q弹）
完成蜜薯芋圆✅
煮紫薯芋圆
捞起过冰水
紫薯芋圆完成✅
煮芋头芋圆
捞起过冰水
芋头芋圆完成✅
就这样，三色芋圆完成✅
加入到烧仙草里，再加点炼奶，开吃咯😋
小贴士
牛奶要一点一点的加，趁热可以搓条去切成粒，冷了只能一粒一粒来搓了。这样做出来的芋圆不会很甜，但口感很好呢～
不想一次全煮的亲也可以在搓成粒后撒上木薯粉（防粘），然后放冰箱，想吃的时候再拿出来煮。
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