椰奶芋泥西米露

过程图周末来补！

我用的西米是最小颗的那种

椰浆比较浓厚，所以加了牛奶来调和，不加牛奶也可以！

用料  

椰奶芋泥西米露的做法  

1. 芋头去皮、切条，上笼蒸熟至略酥烂（可以加水、椰奶打碎成香滑芋泥，带颗粒感的会好吃点）

2. 同时另起锅烧水，水沸腾后倒入西米，再次煮开后转中小火，焖至西米粒四周透明，中间留白

3. 焖煮好的西米倒入漏勺，用冷水冲洗黏质，放一旁备用

4. 锅中倒入椰浆和牛奶。我用的是这款椰浆，特别香浓。不加牛奶也是可以的。

5. 放入蒸熟的切成小块的芋头（芋泥），中火煮至沸腾后倒入西米，小火至西米略呈透明，关火。

6. 大姨妈来时喝上一碗热乎乎的，特别酥糊！冰镇过后更是别有滋味！