用料
荔浦芋头 | 500克 |
西米 | 100克 |
红糖(煮芋头用) | 40克 |
水(煮芋头用) | 100克 |
纯椰子粉 | 4小包 |
奶粉 | 60克 |
糖(椰奶用) | 80克可以增减 |
水(椰奶用) | 800ML |
香芋椰奶西米露(包含西米的煮法)的做法
芋头切成小块放到电饭锅里
在芋头上面铺上一层红糖(也可以放其它的糖),再放100克的水(喜欢芋头软的可以适量加多点水)后按煮饭程序。
烧开半锅水(水要多,这样西米能不停的翻滚不粘锅),放西米,不停的搅拌到水烧开,水开后盖上盖子煮上10分钟左右。
时间到,把西米捞出来放到冷水里,过3次。
再把小半锅水烧开,放过了冷水的西米,不停的搅拌到水开,盖上盖子煮3-5分钟,关火焖5分钟左右,看到没有白心就可以捞出放进冷水,过3次。
煮好的西米
西米煮好后,芋头也可以出锅放凉备用。
椰奶:我用的是春光纯椰子粉4小包+奶粉60克+糖80克+水800ML左右(因为这是我家现有的材料😂)。也可以用椰浆+牛奶+糖。
按自己的喜好放芋头,西米,椰奶,芋头椰奶西米露就做好了。
小贴士
喜欢吃冰的友友们可以先准备好椰奶放到冰箱了冷藏,再去煮芋头和西米。或者煮西米的同时去做椰奶,不浪费时间😁