看完了《三生三世枕上书》我真的无法自拔,特别想学学小狐狸的那些做糕点的手艺,于是选了一个一看就懂,一学就会的无忧糕来试试手!然后我还顺便做了一些彩色的!搭配起来很不错哟!小九用到的:雨时花根(山药)紫金蜜露(紫薯+蜂蜜炼乳),东海冰晶(白砂糖)!我都用到了哟!
用料
紫薯 | 1个 |
蜂蜜 少许 | |
山药 一根 | |
炼乳 少许 | |
白砂糖 少许 | |
绿茶粉(可用绿豆沙代替)少许 |
帝君的无忧糕的做法
紫薯和山药洗净上锅蒸。
蒸二十分钟后,用筷子试下软硬程度,手感已经绵软即可关火,晾冷。
山药,紫薯均去皮。
紫薯用勺子压成泥。均匀细腻即可。并加入蜂蜜,搅拌均匀。
拌入蜂蜜后的紫薯泥。
山药用同样的方法压成泥,再加入白砂糖和炼乳,搅拌均匀,如果觉得白砂糖粗颗粒,可以换成糖霜,或者只加炼乳即可,用量根据自己的口味调整。
将山药和紫薯泥均分成若干等份。(我还同时做了抹茶味的,用抹茶粉加入山药泥搅拌而成,也同时分成几等份备用)
将山药球压扁做皮,紫薯球放入其中。
用山药皮包住紫薯馅儿,注意不用包裹完毕,顶部紫薯露出即可。
然后放入月饼模具。按压成型!
取出即得太晨宫的无忧糕啦!
我还做了三色的!口感软糯。第二天吃也可以上锅再蒸一下!或者上面淋一些蜂蜜或者桂花蜜!口感更佳!
好看有好吃的无忧糕就做成啦!
颜值高得吓死人!哈哈哈哈哈!
小贴士
这款无忧糕,不需要烤箱,不需要冰箱即可完成。需要注意的事,在包裹馅儿的时候。一定注意留个口子露出馅儿的颜色,这样用模具后,花蕊的颜色才能突出!
另外如果凉了以后食用,可以上锅稍微蒸热一点食用,再淋一些蜂蜜或者桂花蜜!绝对棒极了!