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【搬运】蒸米糕（@多拉的十九n）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.33W
「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图

用料  

大米（粉） 100克
糯米（粉） 30克
水 适量
红糖 适量
月饼模具

【搬运】蒸米糕（@多拉的十九n）的做法  

  1. 用破壁机把100克大米+30克糯米一起磨成粉，也可以买现成的糯米粉和粳米粉（也叫粘米粉）。

  2. 粉类倒到盆里，慢慢倒水进去搅拌，直到所有米粉都结成小块，没有什么干粉。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第2张

  3. 用手搓散，搓成松散湿润的粉粒状。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第3张

  4. 用筛孔大一点的筛子过筛一下，也可以不过筛。不可以用筛面粉的筛子。

  5. 模具里铺一层米粉，稍微压平，铺一层红糖轻轻压平，再铺一层米粉，轻轻压平。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第4张

  6. 找一块板子盖在上面再翻转，这样米粉就不会漏下去。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第5张

  7. 月饼模具稍微压两下成型。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第6张

  8. 脱模。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第7张

  9. 又轻又快地转移到蒸盘里。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第8张

  10. 中火蒸15-20分钟。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第9张

  11. 趁热吃！冷了粉感会有点重。

    「搬运」蒸米糕（@多拉的十九n）的做法步骤图 第10张
Tags：搬运 十九 多拉 米糕
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