自制紫薯泥

紫薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。看来多吃紫薯好处多多，最近做了很多次紫薯馅的点心，感觉很棒。

用料  

自制紫薯泥的做法  

1. 紫薯洗干净，切片，蒸熟，尽量蒸透，再用勺子压成泥。

2. 锅里放色拉油加热，加入黄油融化，再放入紫薯泥，水，白砂糖翻炒，一直炒到感觉没有水样再出锅。

3. 成品是这样的，可以放冷了，再放冰箱冷冻，随用随取。