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Bonne Maman的苹果翻转挞

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.94W
Bonne Maman的苹果翻转挞的做法步骤图

Bonne Maman包装盒自带菜谱，十人份


译名居然叫巧婆婆，也太难听了吧……

用料  

饼皮
黄油 100g
面粉 300g
糖 125g
盐 一撮
鸡蛋 一只
蛋黄 一个
焦糖苹果馅
糖 150g
水 两汤勺
柠檬汁 几滴
黄油 75g
苹果 一公斤

Bonne Maman的苹果翻转挞的做法  

  1. 制作饼皮

    黄油切小块，室温软化

  2. 加入面粉，糖和盐

  3. 用手指将黄油丁和粉类搓匀

  4. 加入鸡蛋，揉成面团

  5. 阴凉处静置一小时

  6. 擀成三毫米厚的面片，按模具大小切割

  7. 刷蛋黄液上色

  8. 焦糖苹果馅

    在一个厚底奶锅中混合糖，水和柠檬汁

  9. 中火加热，持续搅拌至变色

  10. 离火，加入黄油

  11. 苹果削皮切块

  12. 将苹果块与焦糖混合

  13. 将苹果焦糖馅放进模具里，用饼皮盖住

  14. 烤箱180°C，烤40分钟

小贴士

可能偏甜，根据个人口味减糖哦

Tags：bonne 苹果 Maman
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