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无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:9.84K
无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图

第一次上传菜谱，紧张的不要不要的。哈哈。这款冰淇淋制作过程很简单，而且味道鲜美。

用料  

淡奶油 200g
炼乳 120g
鸡蛋 4个
细砂糖 35g
香草精 适量

无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法  

  1. 先准备好食材，同时准备两个无油无水的大碗。

    无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图 第2张

  2. 将蛋清放入碗中，我比较懒不喜欢洗碗，所以很多小材料直接拿一次性碗装，用完直接扔～

    无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图 第3张

  3. 先用电动打蛋器将蛋清打发几秒出现很多泡沫，然后分三次将细砂糖倒入，用打蛋器打发，至于打蛋器速度，我用的中速，打到硬性发泡（如图）就可以了。提起打蛋器时蛋白不会掉下。然后将蛋白放入冰箱冷藏备用。

    无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图 第4张

  4. 接下来将淡奶油倒入准备好的另一只碗中，用打蛋器（无需洗打蛋头直接打）将淡奶油打到有纹路状，再将炼乳加入高速打发一分钟让颜色均匀。（忘了拍照了哈哈😄）

  5. 接着将蛋黄和香草精倒入，用打蛋器打到颜色融合就OK.不需要打发很久哦～

    无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图 第5张

  6. 从冰箱拿出蛋白，分三次倒入，用刮刀搅拌均匀，一定要搅拌均匀哟～

    无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图 第6张

  7. OK.搅拌完成，我家没有保鲜盒，我直接倒入陶瓷碗，敷上保鲜膜，放入冰箱冷冻一晚。

    无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图 第7张

  8. Duang duang duang 。早上拿出来用冰淇淋勺挖点然后点缀一下，尝了尝，味道真的很赞！！！

    无需搅拌超简单的冰淇淋，奶香味十足～的做法步骤图 第8张

小贴士

1.打发淡奶油的时候一开始会有很多泡沫，属于正常现象，打到后面就没了。                         
2.可以在步骤5加入可可粉和牛奶一起搅拌做成巧克力味冰淇淋。（下次我做个榴莲味试试～）

Tags：冰淇淋 香味 奶香味十足～ 无需
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