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【藕粉桂花糖糕&桂花炖奶】来赴一场秋天的桂花约会吧😉

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.35W
「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图

在吃货眼里
秋天的代表物绝不是落叶
而是香飘十里的桂花
这次我们就一起奔赴一场与桂花的约会吧😄

用料  

李子柒藕粉(普通藕粉也可以哒) 100克
糯米 60克
木薯粉 40克
纯牛奶 120克
(炖奶用)鸡蛋 1个
(炖奶用)纯牛奶 130克
桂花蜜 适量

【藕粉桂花糖糕&桂花炖奶】来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法  

  1. 需要准备的材料如图

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第2张
  2. 把100克藕粉,60g糯米粉,40g木薯淀粉倒入碗中

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第3张
  3. 将粉类混合均匀

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第4张
  4. 挑出其中的大颗坚果
    (用普通藕粉请跳过这一步哦😉)

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第5张
  5. 少量多次加120g牛奶,一边加一边搅拌

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌至糊状就可以啦

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第7张
  7. 锅蒸10~15分钟

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第8张
  8. (这一步是偶然发现的无油防粘小技巧)
    放入微波炉中火加热5分钟,表面会变硬并自动防粘
    不抗拒用油的小伙伴可以在容器刷油防粘

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第9张
  9. 出锅后,刀沾水将其切块

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第10张
  10. 接下来进行宫廷式"做作"摆盘😂

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第11张
  11. 最后淋上桂花蜜就完成啦

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第12张
  12. 剩下的牛奶用来做桂花炖奶

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第13张
  13. 鸡蛋蛋黄蛋清分离,只留蛋清,加入剩下的牛奶

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第14张
  14. 充分搅拌拌匀
    (有条件的话也可以过筛一遍,让它更顺滑)

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第15张
  15. 盖上保鲜膜,戳几个洞

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第16张
  16. 蒸锅蒸12分钟,关火3分钟

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第17张
  17. 最后淋上桂花蜜

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第18张
  18. 桂花炖奶完成✓

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第19张
  19. 迎着凉爽的秋风好好享受桂花飘香的美好吧😊

    「藕粉桂花糖糕&桂花炖奶」来赴一场秋天的桂花约会吧😉的做法步骤图 第20张

小贴士

1.关于藕粉:因为我手头上有多余的李子柒藕粉所以直接用了,李子柒藕粉本身含糖所以并没有额外增加糖粉,如果是普通无糖藕粉的话可以根据喜好加糖哦

2.关于牛奶的量:大家最好自己一边加一边观察糊糊的状态,不同藕粉的吸水性不一样,所以我给的牛奶量也只是个参考值哦

3.我这里是两人份的量,大家可以根据需要酌情加减

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