香甜软糯的芒果糯米糍

方子是从一个朋友那里学来的，做法简单，一学就会，而且非常软糯可口。

用料  

香甜软糯的芒果糯米糍的做法  

1. 将糯米粉、玉米淀粉、椰浆、牛奶、糖粉全部混合在一起搅匀

2. 黄油加热融化成液体，再把黄油加入刚才的混合物中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的混合物倒入碟中

4. 沸水蒸10分钟左右，将糯米糕蒸熟

5. 然后将蒸熟的糯米糕倒入一个大碗里盖上保鲜膜放凉

6. 放凉后就可开始包糯米糍了（包的时候分批从碗里取出皮，待用的皮继续用保鲜膜盖着，这样能保证皮还是软软的），将皮搓圆压扁，里面放入芒果肉，然后像包包子一样收口揉圆，外面滚上一层椰蓉，这样香甜可口的芒果糯米糍就做好啦。

小贴士

包的时候记得戴上一次性手套或用保鲜膜隔着，这样就算搓圆压扁的也不会粘手，很好操作。