紫薯糯米糍（香甜软糯）

健康吃不腻嘿嘿，皮非常香甜软糯，不包陷都很好吃非常香。紫薯美容又瘦身，是非常好的粗粮之一。喜欢做点心的你快动手吧嘿嘿

用料  

紫薯糯米糍（香甜软糯）的做法  

1. 首先我们制作糯米糍，要先蒸好紫薯（3个中等大小的多比少了好）蒸好后去皮用汤勺压成泥（想更软滑细腻可以过筛），乘凉后放入冰箱冷藏。

2. 椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、倒入大碗里，用打蛋器搅拌成液态，再倒入黄油继续搅拌。

3. 再倒入糯米粉、玉米淀粉，继续搅拌均匀成稀糊状。

4. 将混合物倒入可以放入蒸锅的容器（用瓷碟子最好蒸熟后不粘碟子）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。

5. 面糊蒸好以后就凝固了，稍冷却后用筷子用力搅拌糯米团，这样会更软滑细腻，冷却后放入冰箱冷藏1个半小时（刚蒸好的面团会非常粘手，放入冷藏后会好很多，如果冷藏依然很粘手，可以再冷藏一些时间）

6. 冷藏好的紫薯泥、糯米团一起拿出，冷藏的糯米团分成乒乓球大小，将面团压扁（如果粘手可以粘一些糯米粉）面团中间放入紫薯泥，包起来。

7. 包好的糯米团子，放在椰蓉里滚一圈，使表面粘上一层椰蓉（如果表面粘太多的糯米粉，椰蓉可能不太容易粘住，这是可以在表面刷一层纯净水，时使表面容易粘粘，椰蓉就能粘住了）

8. 粘上椰蓉后可以用保鲜纸裹住（不易变形又方便冷藏）包好后要冷藏3个半小时以上就能食用了。（皮非常香甜，陷非常软滑完全不会腻，老少皆食，营养又健康）

小贴士

爱吃甜的可以在紫薯泥中加如砂糖，搅拌均匀，调一个适合自己的口味。蒸糯米团的时候可以用比较大一点的瓷碟子，可以缩短时间。一定成功喔