椰子马蹄糕（简单又好吃）

这个比例甜度和椰子味恰到好处！如果是很爱吃甜的朋友可以多加点糖。软硬度也刚刚好！照着做绝对不会失望的，很好吃。

用料  

椰子马蹄糕（简单又好吃）的做法  

1. 一、平分马蹄粉：
   一盒马蹄粉（250g）平均分成➡️ 两部份（各125g）【tips：家里没有称的话，用两个一次性杯子来平分马蹄粉】

2. 二、白色部份调浆：
   1. 125g马蹄粉+200ml水（冷水）+400ml椰浆，混合搅匀；
   2. 过筛。

3. 三、黄色部份调浆：
   1. 125g马蹄粉+400ml水（冷水），混合搅匀；
   2. 2片黄糖片+300ml水，煮化；
   3. 往片糖水里加入一勺浆搅拌，再将糖水倒入浆中搅拌均匀；
   4. 过筛。

4. 四、蒸
   1. 将水烧开后，再放入蒸盘；
   【tips：蒸的时间比较长会蒸发很多水份，所以水不用放太少，并且在蒸的过程中留意一下锅里还有没有水】
   2. 第一层铺满黄色，盖上锅盖中火蒸4min；加入白浆，盖盖子蒸4min，以此类推；
   【tips：铺浆之前，可以顺便搅拌一下未入锅的浆，避免浆沉淀】
   3. 蒸完后放凉，脱膜。

5. 五、切块后开吃：）

小贴士

中小火蒸四分钟就好了，蒸太久会使口感变硬。