港式马拉糕（猪油版）

用料  

港式马拉糕（猪油版）的做法  

1. ➖➖➖➖ 港式马拉糕（猪油版）➖➖➖➖
   🔻【步   骤】：
   🔸白糖70g➕牛奶100g➕鸡蛋2个（约70g）➕猪油30g。搅拌均匀，加入高粉65g➕低粉65g➕泡打粉7g，搅拌成细腻的糊状，倒入抹油的容器中，水开后大火蒸25分钟。

2. ➖➖➖➖➖➖ 马拉糕 ➖➖➖➖➖➖
   🔻【材   料】：
   面粉40g➕水20g➕酵母1/4茶匙➕砂糖1/4茶匙➕酸奶油20g。
   🔻【步   骤】：
   🔸面种提前混合成面团，冰箱冷藏18小时
   🔸冰箱取出面种醒30分钟后揪小块放入主锅，➕鸡蛋1个➕黄砂糖20g➕黑糖20g，4档/1分钟/37度。
   🔸放入淡奶油➕色拉油20g，30秒/4档。
   4、放入过筛的➕低筋面粉20g➕奶粉10g➕泡打粉4g➕苏打粉1/8茶匙，30秒/4档。
   🔸面糊过筛倒入容器静置1小时；倒入抹过油的模具放入预热的嫩烤箱100度蒸30分钟。
   🔸酸奶油：100克淡奶油➕一茶勺柠檬汁，搅拌均匀即可。可提前一天做，可冷藏两至四小时后使用。