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港式马拉糕（黄油版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.58K
港式马拉糕（黄油版）的做法步骤图

一般去茶楼吃到的马拉糕是深褐色是用了红糖做的，而这次我是用白砂糖配黄油做的，做出来黄油味很香！

用料  

鸡蛋（每只65g以上） 7只
低筋面粉 650g
黄油 160g
白砂糖 350g
牛奶 500ml
泡打粉 35g
32cm蒸糕盘 1个

港式马拉糕（黄油版）的做法  

  1. 在打蛋盆内先把7只鸡蛋打散，然后加入350g白砂糖用蛋抽手动搅拌到无颗粒状。

  2. 加入500ml纯牛奶继续搅拌均匀

  3. 黄油放在锅内隔热水融化，融化后的黄油液体加入到刚才的蛋黄糊中，搅拌到没有油水分离。

  4. 筛入过筛的低筋面粉和泡打粉，用别划Z字翻拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。

  5. 蒸糕盘抹油，把刚才的面糊倒进盘内，待锅内的水烧开，把那盘面糊隔水大火蒸25~30分钟左右，其间不要掀盖子，盖子边上覆盖着棉布，以防止蒸汽泄漏！

  6. 最后蒸好的样子，很香黄油味，yummy!

    港式马拉糕（黄油版）的做法步骤图 第2张
Tags：马拉 黄油 港式 港式马拉糕黄油版
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