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蛋黄冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.14W
蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃

张先生爱吃冰淇淋，爱吃冰淇淋雪媚娘
必须的安排起来呀
今日就先做个基础的蛋黄冰淇淋
更多口味，等材料啦

用料  

蛋黄 2个
柠檬汁 5滴
幼砂糖 35克
OzCow全脂奶粉 15克
水（冷热皆可） 65克
淡奶油 150克
幼砂糖 15克

蛋黄冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄➕柠檬汁，打发至发白蓬松状态。

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第2张

  2. 打好了，颜色明显的浅很多了！

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第3张

  3. 奶锅中加入奶粉，糖35克，水，搅拌至奶粉融化。

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第4张

  4. 小火煮沸，并趁热倒入蛋黄糊中，慢慢倒入，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第5张

  5. 如视频：倒牛奶糖水和电动搅拌同时进行！倒完了也别停，继续打，直到快凉就可以放着备用了！

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第6张

  6. 淡奶油➕15克糖，打至6分发即可。

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第7张

  7. 最后，淡奶油加入冷却好的蛋黄糊中，搅打均匀即可！入冰淇淋杯冷冻，约6小时就好啦！

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第8张

  8. ❤️细腻美味！如果时间充裕，可以先不入冰淇淋杯，打蛋盆直接冷冻2小时，取出，搅打均匀蓬松，再次冷冻，如此反复3次，再入冰淇淋杯！口号更好哦！

    蛋黄冰淇淋的做法步骤图，蛋黄冰淇淋怎么做好吃 第9张

小贴士

❤️有生食蛋那就首选生食蛋做冰淇淋，没有也没关系，就如同新鲜鸡蛋，因为有煮开的牛奶糖水加入呀！

Tags：蛋黄冰淇淋 好吃 冰淇淋 蛋黄
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