枸杞桂圆姜枣膏,补气养血。滋养肌肤,祛寒暖宫,调理生理机能的食疗佳品!大家都说做姜枣膏很辛苦哒,经过调试,也没觉得有多麻烦,这版轻松制作姜枣膏的方法也适合做豆沙哦,可以试试看!
用料
红枣(羌枣)去核 | 500g |
姜(可不去姜皮) | 500g(依口味可酌减或增加) |
古方红糖 | 250g(可依口味增加) |
桂圆干 | 50g |
宁夏枸杞 | 50g |
水(加入枣煮沸方便打成泥) | 500g |
水(加入姜中打成泥) | 250g |
枸杞桂圆姜枣膏(轻松版)的做法
红枣去核加500g水煮沸2分钟,枣肉吸水后更容易入料理机打成泥。
充分吸水后的枣肉。
生姜切片入料理机加250g水打成泥。
过滤姜汁,喜欢吃姜的这步可省略。
过滤后的姜汁,很漂亮啊!
清洗干净的枸杞。
去核的桂圆肉。
称量红糖。
将红枣、姜汁、红糖、枸杞和桂圆肉入料理机打成泥,倒入不粘锅,开中小火,硅胶铲顺时针或逆时针匀速搅动。注意:稀薄状态时,切勿翻拌,否则会被溅起的膏液烫伤!
顺时针搅拌,才不至被溅起的膏液烫到。
关键:随着水分蒸发,膏液逐渐稠厚,有热气鼓起,但不再溅出,这时可以改成小火,间隔几分钟搅拌一次。
做好的姜枣膏的状态。
炒好的姜枣膏,抱团,易成型。
用勺子挑起姜枣膏粘稠,不滑落。
做好的枸杞桂圆姜枣膏,正好盛满1000ml乐扣保鲜盒。晾凉,冰箱冷藏保存!一勺枸杞桂圆姜枣膏加水煮开,放入一个荷包蛋,口感极美!