大姨妈来了的时候,没有什么比喝一杯生姜加大枣桂圆煮的水最能解决问题的了!有时间多熬点此膏,需要的时候就方便了。冷伤风初期,喝它效果也是极好的,记得以前有一种叫姜枣冲剂的中成药,可惜现在买不到了。
用料
枸杞 | 40克 |
去核红枣肉 | 50克 |
去核桂圆肉 | 40克 |
老红糖 | 600克 |
鲜姜 | 400克 |
水 | 1000克 |
姜枣桂圆枸杞膏的做法
用700克水将枣,桂圆,枸杞泡三到五小时。
生姜洗净切成小块加300克水放入破壁机里用冰沙模式打成泥,再用网筛过滤掉姜渣,留下汁即可。
把泡好的枣,桂圆枸杞和水一起倒入破壁机,用五谷杂粮模式打成汁,和姜汁一起倒入锅中。我用的是陶瓷锅,没有也可以用普通锅。
我用的是土红糖,没有就买袋装的太古红糖也可以。
用大火煮开后,转中小火慢慢炖,千万别盖锅盖,会噗出来的。炖时不停用勺和,以防粘锅底,大概一个小时左右,汤汁慢慢变粘稠,汤勺上的汁滴落缓慢就可关火装瓶了。
瓶子用前用开水煮或烫一下,再把水倒干。趁热把膏装入瓶中,再盖上盖子,冷却后放冰箱冷藏。冷却后的膏比热的时候会粘稠很多,所以熬制时不用熬得太干。
成品大概920克左右。
这个方子挺好,就是有点上火,喝的时候最好加点菊花一起泡。
小贴士
没有破壁机的朋友也可以不打碎,只用刀把各种材料切碎一起熬也是可以的。