营养又美味的鸽子汤

俗话说：一鸽胜九鸡。鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。佐以红枣，枸杞，党参，黄芪等配料，那真是大补啊！夏至进补，防患未然。

用料  

营养又美味的鸽子汤的做法  

1. 鸽子选择老鸽，炖汤更有营养。叫老板帮忙处理好，瘦肉切成大块。

2. 按照配料表准备好所有配料。

3. 将除了枸杞和淮山以外的食材全部倒入砂锅中，再加入七碗水，刚好可以漫过鸽子。

4. 选择营养汤功能，3小时。慢煲的话是慢慢出味的，炖了一个钟才开始沸腾。可以把浮沫和多余的浮油去掉。中途给鸽子翻一下身。

5. 煮了2小时以后，把削皮后切段的淮山放入汤中，继续炖。

6. 炖到还剩最后20分钟的时候，把枸杞加进去。时间到，加一点盐调味即可。鲜甜美味又营养的鸽子汤就做好了。鸽子肉也很香哦！

小贴士

因为淮山熟得比较快，不能煮太久，所以后面一个小时再放进去就行。如果是平时直接用明火煮的话，半个小时都够了。煮太久会烂。