脏脏可可

用料  

脏脏可可的做法  

1. 擦干小美主锅，插入蝴蝶棒。加入200克淡奶油，10克糖，不设定时间，以速度3搅打。

2. 打发至如图所示的半流动状态。具体所需时间取决于淡奶油品牌。约1分钟左右。注意从量杯孔观察状态。将打好的淡奶油倒入碗中备用。

3. 主锅中加入1000克牛奶，200克巧克力块，10克糖（糖量可根据自己口味选择是否添加，如果用的可可脂含量高的黑巧克力建议增加糖量），设定8分钟/80度/速度1烹煮。

4. 煮好的热巧克力倒入杯中，用勺子舀打好的淡奶油铺在上面。再加两块棉花糖，挤上几道巧克力酱，撒上巧克力珠或薄脆片，最后撒一层可可粉，即可享用。

5. 用到的装饰材料。

小贴士

1.建议选用可可脂含量在50%以上的巧克力。
2.装饰我用的无极岛棉花糖，可可百利薄脆，法芙娜的可可粉和巧克力珠，以及自己做的巧克力酱。