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脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.2W
脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图

用料  

鸡蛋 6个
细砂糖 200克
低筋面粉 160克
牛奶 60克
色拉油 60克
可可粉 20克

脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法  

  1. 先把牛奶，玉米油，可可粉放在一个碗里，可可粉提前过筛好，搅拌均匀即可。

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第2张

  2. 再把蛋清蛋黄分离

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第3张

  3. 打发蛋清，细砂糖分三次，打到硬性发泡，出现小尖勾就可以啦。

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第4张

  4. 再把蛋黄放到打发好的蛋清中，打到浓稠状态，纹路不会马上消失，就可以了。

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第5张

  5. 把过筛好的低筋面粉放入蛋黄糊中，切拌，千万不能划圈，这样会消泡滴。（一定要有耐心，一会就搅拌好了）

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第6张

  6. 取少量蛋黄糊与可可糊搅拌均匀

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第7张

  7. 再把搅拌好的可可面糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀。

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第8张

  8. 把面糊倒入两个6寸模具中，轻轻振出大气泡。

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第9张

  9. 150度50-60分钟，温度和时间根据自己的烤箱而定，长到一定程度慢慢回落就是好了。

    脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤图 第10张

小贴士

淋面：巧克力25克，淡奶油38克
夹馅：淡奶油200克，细砂糖20克
这是一个6寸的量，淡奶油打发到7-8成，加入巧克力酱，搅拌均匀，就可以了。

Tags：脏脏 可可 蛋糕 六寸
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