配方借鉴lunar的配方真的超简单啊.
新手也可以
第一次做卖相一般但是味道好
慢慢改良吧
用料
抹茶 | 5克 |
常温鸡蛋 | 1个(50g左右纯蛋黄蛋清) |
低筋面粉 | 40克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
无盐黄油 | 50g |
任意果仁 | 适量 |
超简单抹茶果仁脆脆饼干的做法
常温鸡蛋打散,加入糖粉,低筋粉,盐,抹茶粉搅拌均匀。再加入加热融化好的黄油。充分搅拌均匀
装入裱花袋(或保鲜袋斜角放),放冰箱冷藏30分钟
拿出来在烤盘上,垫上油纸,挤出一个个圆(每个不超过1.5cm大)
第一底:140度预热五分钟,140度 烤22分钟 效果有点微焦但味道不影响
第二底:130度 烤22分钟 颜色好一点 估计下次用130度20分钟 比较适合我的烤箱
小贴士
1. lunar的教程内,建议130-150度,20-25分钟 大家可以根据自己烤箱做尝试
2. 我配方用的是无盐腰果
3. 可存放一段小时间,估计放一周也可以