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超简单超酥脆黑全麦饼干自用

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.78W
超简单超酥脆黑全麦饼干自用的做法步骤图

宝宝喜欢黑全麦的口感，买了好多黑全麦面粉，变着方法给她做吃的……本来是想做个黑全麦戚风的，结果面粉倒出来发现没有淀粉了，于是就有了这款自创的黑全麦饼干……

用料  

黑全麦 180g
鸡蛋 1个（带皮50g）
黄油 85克
植物油 43克
小葱 4-5根
糖粉或细白砂糖 30克
盐 3克
泡打粉 3克

超简单超酥脆黑全麦饼干自用的做法  

  1. 没拍过程图，下次有做再补。
    黄油软化好，手指能轻松按压一个坑就行，加入糖粉，混合均匀。

    超简单超酥脆黑全麦饼干自用的做法步骤图 第2张

  2. 全麦面粉和泡打粉混合均匀后加入黄油里面，然后所有材料全部加进去筷子搅拌成絮状，上手揉成面团（我全程戴一次性手套操作，很干净利落，手不油不黏）。

    超简单超酥脆黑全麦饼干自用的做法步骤图 第3张

  3. 烤箱预热上下火180度（我的烤箱下火猛烈些上火185度，下火175度），把做好的面团一团一团揪下来揉圆放烤盘按压成饼状，大小薄厚随自己喜好。

    超简单超酥脆黑全麦饼干自用的做法步骤图 第4张

  4. 我做的饼干比较大，像超市买的桃酥那么大，这个量我只做了14个，烤了35分钟，做小饼干应该十几二十分钟就可以了。刚烤好的饼干有一点儿软软的，凉了就超级酥脆了，不够酥脆回箱重造……

    超简单超酥脆黑全麦饼干自用的做法步骤图 第5张

小贴士

我不是为了减肥做的，减肥的人可以再少糖或者无糖。
不加泡打粉不知道效果咋样，上次没加泡打粉和黄油，做出来是比较硬的饼干。
嫌油大可以减点油多加点鸡蛋液……烘焙嘛，自己吃的东西想咋搞就咋搞，慢慢摸索……

Tags：全麦 饼干 自用 酥脆
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