迷你曲奇饼干

暑假家里很多小朋友，做点曲奇饼干分他们吃，迷你小曲奇，最合适不过啦！

用料  

迷你曲奇饼干的做法  

1. 准备材料，用电子秤分别称好配方的材料

2. 取出黄油，隔水加热，注意控制，不要让黄油化成液态了，拿个筷子，能穿个洞就可以了

3. 先加白糖，用打蛋器打黄油，直到黄油颜色变浅，体积变大

4. 颜色变浅了，体积变大了，加入糖粉

5. 打碎鸡蛋，分三次，加入黄油中，每次加入都要搅拌均匀，不然会导致蛋油分离

6. 分两次筛入低筋面粉，注意搅拌均匀，还有搅拌方向，从下往上翻搅拌

7. 用刮刀刮起面团，放入硅胶裱花袋。。。

8. 挤裱花的时候，距离控制好

9. 烤箱160度预热，放进烤箱，160度，12分钟，注意观察曲奇饼的变化，不要烤焦了

10. 味道挺好的，曲奇饼干的挺脆的

小贴士

1.黄油不要融化成液态2.黄油不要打发了，3.鸡蛋要分3次倒进去，