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豆渣系列之豆渣苏打饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.2W
豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图

黑豆是豆中之王，富含维生素E含有花青素、大豆异黄酮等等，女性朋友常吃黑豆可以美容养颜哦！每次做了豆浆虑出来的豆渣都丢掉了怪可惜的，这几次尝试着做了豆渣馒头、苏打饼干和豆渣戚风，我感觉都很不错，想着整理一下分享给大家，喜欢粗粮的可以试试。

用料  

黑豆渣 80g
玉米油 10g
酵母 1g
低筋粉 100g
盐 1g
小苏打 1／8小勺
水 适量

豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法  

  1. 黑豆渣我用的比较稠

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第2张

  2. 豆渣中加入玉米油和酵母，搅拌均匀

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第3张

  3. 在筛入低筋粉、小苏打和盐，搅拌均匀

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第4张

  4. 揉成面团，由于豆渣的浓稠不固定所以水和面粉灵活调整，稀了加粉干了加水，最后和好的面团不沾手，盖保鲜膜醒面40分钟。

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第5张

  5. 醒好的面团擀开，不需撒粉，醒好的面团不会沾案板

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第6张

  6. 叠被子一样左右分别向中间折叠再擀开

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第7张

  7. 旋转90度再折叠擀开，如果面团不好擀可以再醒面10分钟，预热烤箱上下火170度

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第8张

  8. 最后擀成薄约2-3毫米的面片

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第9张

  9. 找个叉子扎孔用披萨刀切割，请随意任何你顺手的工具任何你喜欢的形状

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第10张

  10. 将饼干转移到铺好油纸的烤盘上，我用的烤箱自带烤盘刚好一盘。中层下火165上火170烤约15-18分钟，根据你切割面片的大小厚度适当调整，烤箱温度只是参考，我用的是海氏C45，请根据自己烤箱情况调整

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第11张

  11. 晾凉后密封保存，这是咸的哦，方子只用了10g油，口感是脆脆的不酥的，是款无糖低热量的零食，而且越嚼越香，不想长胖的试试吧。

    豆渣系列之豆渣苏打饼干的做法步骤图 第12张
Tags：苏打饼干 豆渣
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