发现小黄人饼干都是翻糖的居多,发个糖霜的吧,怕甜的就绕道吧。手残的多练习也会好的。我做的也是很一般,看好大家~
用料
饼干底 | |
黄油50克 | 低粉95克 |
全蛋液15克 | 糖粉35克 |
糖霜部分 | |
蛋白一个约17克 | 糖粉110克 |
小黄人饼干(糖霜版本)的做法
将黄油室温软化加入糖粉拌匀,分次加入全蛋液,搅拌均匀。
筛入低粉95克,用手揉成团。擀成厚度约0.5厘米的面饼。
某宝淘来的模具,压模。烤箱165°约15分钟。
分次将糖粉加入蛋白打发,知道变成粘稠状态。加入色素调成需要的颜色,装入裱花袋。
饼干取出放凉。然后挤上糖霜。眼镜部分我用了巧克力,因为没有黑色素。
成品大概就是这样了。