最近席卷全网的网红小饼干,确实好吃,尝试了自己做一下,用的植物油,也很不错,喜欢的可以试一下。
用料
绵白糖 | 50克 |
植物油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
淀粉 | 20克 |
普通面粉 | 180克 |
酵母 | 1克 |
自制网红饼干-日式海盐小饼干(日式小圆饼干)的做法
先放糖,油,鸡蛋,搅拌均匀。
再放入粉类,全部拌匀,成团。
放到案板上。
擀成约两张饺子皮摞一起厚度的大片。
用模具压出饼干,我用的啤酒瓶盖,可用任何模具。
然后可以再拿一个比饼干小一点模具,我用的裱花嘴,压出花纹,此步骤可忽略。
在拿出一根牙签,把尖尖的部分剪去,给饼干戳一些小洞洞。
烤箱上下火150°预热十分钟。
可以在饼干上撒一层薄薄的盐。
烤箱中层150°烤25分钟左右就可以了。
喜欢火大再加烤五分钟。
非常脆,很香。
大人小孩都爱吃。
小贴士
1.淀粉可以用玉米淀粉,土豆淀粉,都没关系。
2.如果你用的是低筋面粉,也可以把淀粉忽略掉,换成等量面粉。
3.正宗的这个饼干好像很贵,但是现在大部分网上卖的都是模仿的,鱼目混珠,价格相差悬殊,还是自己做,经济实惠吃着也放心。