五月的天气真是太舒服啦!
用小美做美食，更是美事一件❣️
最近蚕豆大量上市，豆类富含植物蛋白，同时也可以多种做法!
下面，太初教您用小美做一款简单好看、酸甜可口、风味独特的蚕豆糕。
用料
| 蚕豆（去壳去皮） | 300克 |
| 黄油 | 15克 |
| 小美打磨的冰糖粉 | 40－50克 |
| 蔓越莓干（可选） | 随意 |
当季点心——五月.蚕豆糕的做法
隔水蒸蚕豆，蒸好后沥干水分备用。
【操作】主锅添加800g水，蚕豆放在蒸锅，设置30分钟/v/小勺。
打磨细腻——
【操作】
①将所有材料放入主锅，设置2分钟/速度3。
②期间将速度调到0暂停，用刮刀棒把溅到锅壁上的刮下去。
③如果想蔓越莓干更细，可以提前用小美5秒/速度6打碎，再加入其它材料。
取出打磨好的食物，在揉面垫上摊开摊薄，目的是为了去除多余水分。
时间根据状态来，捏成团不粘手即可。
准备手粉——
20g面粉放烘焙纸上，预热好的烤箱100度烤5分钟。
造型——
取50g/个，搓成圆球，粘上薄薄一层手粉，放入模具压制。
即食最佳，适合配茶。
小贴士
保存——
放在带盖的容器里，冷藏，尽快食用。
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