曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量日渐减少,食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼,具有十分积极的意义。
用料
黄油 | 150克 |
糖粉 | 80克 |
高筋粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
花生碎 | 50克 |
好吃到放飞自我的膳食纤维曲奇饼的做法
1.准备好好原料,黄油切小块,高筋粉,玉米淀粉放一起过筛。
2.解冻好的黄油用电动打蛋器低速打至发白,蓬松,羽毛状。
3.加入糖粉继续打发。这里糖粉要分三次放入打发。
4.然后再放入牛奶继续打发,牛奶要分多次加入,一次比一次多。
5.将称好的粉分两次放入黄油糊里。翻拌均匀,
6.最后放入提前准备好的花生碎。继续翻拌至均匀。
装入裱花袋,挤入烤盘内。烤箱预热170℃,温度达到后烘烤20分钟即可。
完美。😋
小贴士
1.加入牛奶前要把牛奶温一下,凉奶容易试黄油结块。
2.加入牛奶时一定要上一次打匀后再加下一次。
3.花生碎容易把裱花口堵住。所以要弄的稀碎。