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做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.81W
做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图

今天雪梨给大家带来的小甜点菜单是——瞪着大眼睛的惊奇小饼干👀

超级呆萌，可以根据自己的想（nao）象（dong）自行发挥，做出不同的表情。配方做【基础曲奇】也非常好吃，酥脆香浓，不容易碎～～来试试吧！😛

👉更多原创食谱及视频
可以关注公众号：一大颗雪梨

用料  

饼干部分
黄油 65g
糖粉 30g
盐 1g
蛋清 15g
低粉 45g
高粉 30g
装饰部分
白巧克力 10g
黑巧克力 10g

做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法  

  1. ❶黄油室温软化到能轻易戳出一个洞，加入糖粉和盐，用刮刀稍微混匀。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第2张

  2. ❷打发至黄油略微发白且体积膨大。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第3张

  3. ❸分3次倒入蛋清，每次加蛋清都要充分搅打均匀，最终打发至白色羽毛状。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第4张

  4. ❹加入低粉和高粉，用刮刀翻拌均匀。要刮匀，有点粗糙，但十分顺滑，这个状态就是到位了。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第5张

  5. ❺预热烤箱。面糊装入裱花袋，挤压出袋中空气，绕圈圈挤出曲奇花型，中间的洞可以留大一点。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第6张

  6. ❻手指蘸一点水，抹平收口位置的尖尖。放入烤箱，160℃，上下火，18-20分钟。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第7张

  7. ❼白巧克力隔水融化，在油纸上挤出小圆形，作为装饰用的眼睛。冷冻15分钟，固定成型后取出。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第8张

  8. ❽蘸一点融化的巧克力，把凝固成型的巧克力眼睛粘在饼干上。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第9张

  9. ❾黑巧克力隔水融化，用牙签点在白巧克力上，呆萌的惊奇小饼干就做好啦。

    做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤图 第10张

小贴士

电梯↓↓↓
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Tags：曲奇 cookie Surprise 眼睛
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