杏仁芝麻酥

样子可爱，操作简单，送人、自备零食的绝佳选择～
以下量做15g一个的饼干25个左右。

用料  

杏仁芝麻酥的做法  

1. 杏仁如果是roasted（烤熟）的就直接用，否则需要用平底锅小火焙熟或烤箱175C烤15分钟左右。其实直接用也可以。
   
   黄油室温软化，加糖粉打发到颜色发白，体积蓬松。

2. 低粉、 全麦粉和泡打粉、盐一起过筛入黄油糖混合物中。用橡皮刮刀或蛋帚搅拌均匀。
   室温高的情况下，用保鲜膜包起面团冷冻15-20分钟，以方便分割操作。
   室温低的情况下直接操作即可。

3. 烤箱预热350F（175C）。
   将面团分割成15g一个，搓圆，将杏仁摁在小面团上压扁即可。

4. 刷一层蛋液，撒一点黑芝麻。
   入炉烤20分钟左右。

小贴士

不建议减糖了，甜度刚刚好。