此配方可做24个中等大小曲奇
用料
黄油 | 120克 |
红糖+白砂糖 | 45克+25克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 60克 |
杏仁粉 | 60克 |
椰蓉 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 1克 |
燕麦片 | 90克 |
坚果 | 适量 |
奇亚籽 | 适量 |
奇亚籽坚果椰蓉燕麦曲奇的做法
黄油入微波炉中低火叮2分钟(看着黄油状态,稍微软化即可),加入红糖和白砂糖,用电动打蛋器打至稍微膨胀后分3次加入鸡蛋搅打均匀。
将面粉、杏仁粉、泡打粉、苏打粉和盐过筛到黄油中,搅拌至无干粉状,加入椰蓉、燕麦、奇亚籽和坚果,搅拌均匀。
烤箱170度预热,将饼干团揉成一个个小球后稍微压一下,(不要压太薄因为烤的过程中面团会摊开变大) 开热风功能,上火170,下火160度,烤13-15分钟,出炉摊凉装袋即可。