昨天打蛋蛋黄不小心散入蛋清~于是破罐子破摔~整个菜谱很随意⋯用料也很随意~拯救鸡蛋的不二选择~因为怕不成功~我用的普通中筋面粉也做成功了~
用料
鸡蛋 | 3个 |
中筋面粉 | 75克 |
白砂糖 | 20克 |
玉米油(没味道的油) | 20克 |
柠檬汁 | 适量 |
全蛋蛋糕(拯救蛋黄散入蛋清)的做法
预热烤箱160度10分钟,全蛋3个打入打蛋盆中,加入柠檬汁,白砂糖,先低速打散鸡蛋再调最高速打发全蛋液,打到体积明显变大颜色变浅,筛入面粉,翻拌均匀,倒入玉米油翻拌均匀。
将面糊倒入模具,此配方适合6寸戚风蛋糕模具。
烤箱上下160度中层烤30分钟
出炉倒扣晾凉脱模