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四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.66W
四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图

冬天需要储存脂肪 超想来一个芝士蛋糕 巴斯克安排！

用料  

奶油奶酪 100克
淡奶油 50克
低筋面粉or玉米淀粉 3克
细砂糖 20克
鸡蛋 1个
淡奶油（抹面部分） 30克
草莓 4个

四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法  

  1. 原材料都准备好，白砂糖称重，奶油奶酪提前半小时室温软化，冬天天气冷的话就吹下热风软化。

    四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图 第2张

  2. 奶油奶酪刮刀搅拌软化或者用电动打蛋机低速打，白砂糖分3-4次加入到奶油奶酪中搅拌均匀

    四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋打散，分3-4次（少量多次）加入到奶油奶酪中搅拌均匀

    四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图 第4张

  4. 少量多次倒入淡奶油（千万不要一次性倒入）搅拌均匀，然后筛入低筋面粉或者玉米淀粉，成Z字搅拌均匀即可，不要过度搅拌，容易有气泡。

    四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图 第5张

  5. 油纸放入4寸模具中，再把搅拌好的蛋糕糊倒入模具（想要更细腻的口感可以过筛蛋糕糊），放入烤箱。烤箱上下220℃预热5分钟。

    四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图 第6张

  6. 上下220℃烤25分钟，拿出来震两下，蛋糕有duangduang晃动的感觉那就是成功了～晾凉后连同模具一起密封放入冰箱冷藏2小时以上即可食用～

    四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图 第7张

  7. 奶油还剩下一点，打发然后随意涂抹上去，放上草莓装饰～mini巴斯克草莓蛋糕就完成了～

    四寸奶油草莓巴斯克蛋糕～的做法步骤图 第8张

小贴士

1、每个阶段都是搅拌均匀即可，不要过度搅拌
2、烤箱温度是根据自家情况而定，自己把握，想要烤焦一点上管温度可以调高些

Tags：蛋糕 巴斯克 草莓 四寸 奶油
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