杏仁奶油奶酪裱花蛋糕

用料1 (全蛋海绵蛋糕)

用料2 (裱花)

杏仁奶油奶酪裱花蛋糕的做法1 (全蛋海绵蛋糕)

1. 全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢(看图)

2. 分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次

3. 流水般加入油,边拌边加

4. 拌匀后倒入8寸圆蛋糕模中,滴入斑斓香油

5. 用筷子划出纹路

6. 165度烤30-35分钟.出炉后放在烤架上待凉

杏仁奶油奶酪裱花蛋糕的做法2 (裱花)

1. 将奶油奶酪取出冰箱软化,蔓越莓泡温水,杏仁片入烤箱175度烤至金黄色

2. 奶油奶酪轻微打滑后加入淡奶油加糖打至九分发(我将奶油/奶酪一起打发,在打发时奶酪在打蛋器的转动下飞得我满身都是,所以建议先轻微将奶酪打滑再加淡奶油是最合适的)

3. 将海绵蛋糕切成3片,抹上奶油奶酪馅,加杏仁片以及蔓越莓做夹心,然后将余下的奶油奶酪馅抹坯(如果需要挤花可以打好奶酪馅时装少许带有花嘴的裱花袋中,抹完坯挤花)

4. 整个蛋糕粘上杏仁片,以及黑芝麻马卡龙,草莓,花花装饰即可