![我的戚风记录的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "我的戚风记录的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-04
做戚风是一种享受啊用料压力任意厨房1个手1双时间半小时我的戚风记录的做法🌻☀小贴士❤️...
![「记录📝」戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录📝」戚风蛋糕方法]( "「记录📝」戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录📝」戚风蛋糕方法")
发表于：09-14
记录📝byAnAnref:樱花语cakes用料6寸鸡蛋3个牛奶/水40克砂糖20克菜籽油35克面粉40克8寸鸡蛋5个牛奶/水70克砂糖50克菜籽油65克面粉80克10寸鸡蛋8个牛奶/水120克砂糖90克菜籽油120克面...
![记录我的6寸戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "记录我的6寸戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-21
记得贝太论坛看过一篇技术文，详细分析了戚风失败各种原因。里面说到，蛋白打到位的话是没那么脆弱的，不管是放时间较长（1小时左右）还是连续翻拌。实践证明，技术帝是对的，所以我没放过柠檬汁和...
![记录我的戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的戚风蛋糕～方法]( "记录我的戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的戚风蛋糕～方法")
发表于：06-30
戚风是我入烘焙的第一个作品，一次成功，适用新手，操作简单，只是记录自己的操作…八寸活底模具用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克细砂糖40-50克新鲜柠檬汁看情况，有就多放些木有关系...
![戚风记录如何做才美味，怎么做戚风记录简单又好吃]( "戚风记录如何做才美味，怎么做戚风记录简单又好吃")
发表于：03-31
·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕，对自己烤蛋糕的能力又有了信心，所以想再磕一磕戚风，于是有了这个半记录半分享性质的方子，打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋...
![记录我的戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "记录我的戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-16
失败乃成功之母，做出来的戚风越来越符合我的高标准了。用料信心毅力足够多的鸡蛋记录我的戚风蛋糕的做法2019.8.26开裂，回缩，有点上色过度塌腰，但这个竟然没有开裂，难道是因为这个模具里我...
![地道的戚风记录簿怎么做,如何烹饪戚风记录簿才更好吃]( "地道的戚风记录簿怎么做,如何烹饪戚风记录簿才更好吃")
发表于：04-26
用料鸡蛋4个牛奶克色拉油克细砂糖克玉米油克戚风记录簿的做法分蛋，蛋黄加玉米油，牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，用手抽拌匀。分三次加白糖，打发蛋清。蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热170度，40分...
![我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法]( "我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法")
发表于：06-20
用料蛋黄2个糖8克水20克油20克低粉33克蛋白2个糖25克我的戚风笔记（俩）的做法蛋黄➕8克糖混合，加入20水20油搅拌三分钟乳化，加入33克低粉拌匀蛋白加25克糖，打发八分，可以六七分左右，蛋白蛋黄混...
![记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）方法]( "记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）方法")
发表于：03-05
主要参考网友悠然爱烘焙的配方。烘烤时间及温度:150度预热10分钟。中下层135度40分钟，转150度15分钟，再135度10分钟。感觉温度还可以降20度。我加的面粉较多，喜欢偏干的口感。调整的话，感...
![戚风蛋糕（八寸）记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）记录方法]( "戚风蛋糕（八寸）记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）记录方法")
发表于：09-27
用料鸡蛋5个（平均每个带壳60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋面粉65克细砂糖20克（蛋黄）细砂糖70克（蛋白）柠檬汁或白醋3滴戚风蛋糕（八寸）记录的做法全部材料、工具准备好。牛奶...
![戚风记录贴如何做才美味，怎么做戚风记录贴简单又好吃]( "戚风记录贴如何做才美味，怎么做戚风记录贴简单又好吃")
发表于：04-21
转载其他厨友的方子纯属记录方便使用用料鸡蛋3个牛奶37克低筋面粉42克玉米油22克糖（蛋黄）10克糖（蛋白）30克柠檬汁数滴戚风记录贴的做法玉米油、牛奶、糖搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉z字...
![烤戚风，记录我经历过的失败食谱大全及做法，烹饪好吃的烤戚风，记录我经历过的失败方法]( "烤戚风，记录我经历过的失败食谱大全及做法，烹饪好吃的烤戚风，记录我经历过的失败方法")
发表于：06-06
为啥我要在这记录，因为这里是厨房，有这个学习氛围，而且这次记录好了，下次想到什么也可以随时更新，方便~一、【温度的问题】①注意油水和粉类的比例，调整烤箱的温度和时间例如，烤一个6寸中空模...
![「记录」北海道戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录」北海道戚风方法]( "「记录」北海道戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录」北海道戚风方法")
发表于：09-12
很基础，反馈还行，算是成功了用料戚风蛋糕（正方形纸杯可以挤6个，或者马芬6连盘➕1个正方形纸杯）鸡蛋2个低筋面粉30克细砂糖30克玉米油20克水20克卡士达酱（可以挤两趟，两个戚风蛋糕的量）蛋黄2个...
![6寸戚风 记录7cm食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风 记录7cm方法]( "6寸戚风 记录7cm食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风 记录7cm方法")
发表于：08-20
一口气撸了4个6寸2个砂糖2个木糖醇，其中一个缺陷震动力气太大进入空气出现凹陷，倒扣没有留足够空隙，回潮湿粘最高目前7cm用料鸡蛋6寸戚风记录7cm的做法成长记录...
![［记录］戚风 水浴食谱大全及做法，烹饪好吃的［记录］戚风 水浴方法]( "［记录］戚风 水浴食谱大全及做法，烹饪好吃的［记录］戚风 水浴方法")
发表于：06-11
用料鸡蛋中鸡蛋蛋黄3个砂糖5克盐1克橙汁/水35克油30克低筋面粉43克蛋白3个砂糖50克［记录］戚风水浴的做法………………………...
![记录2017我们一起做过的那些戚风蛋糕吧食谱大全及做法，烹饪好吃的记录2017我们一起做过的那些戚风蛋糕吧方法]( "记录2017我们一起做过的那些戚风蛋糕吧食谱大全及做法，烹饪好吃的记录2017我们一起做过的那些戚风蛋糕吧方法")
发表于：06-12
戚风蛋糕，我认为最简单又最复杂的～入门必磕！想要做好又不容易！今年戚风真的做上瘾，建个菜谱记录我今年做的那些个戚风宝宝们！用料鸡蛋个糖克油适量面粉细心耐心恒心记录2017我们一起做过的那...
![戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法]( "戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法")
发表于：09-14
这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以...
![记录戚风如何做才美味，怎么做记录戚风简单又好吃]( "记录戚风如何做才美味，怎么做记录戚风简单又好吃")
发表于：01-21
随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高，比此次温度略低5°裂组织内部组织...
![（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法]( "（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法")
发表于：02-06
用料蛋黄4个5个糖22克27克（均已减）水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克（均已减）（记录用）8寸戚风的做法1.用烤盘的话，预热后，155度，17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话，中...
![记录我的每一个戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的每一个戚风方法]( "记录我的每一个戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的每一个戚风方法")
发表于：06-18
用料坚持努力不断重复记录我的每一个戚风的做法2017.3.3这是今年做的第一个戚风蛋糕2017.3.5这是今年的第二个戚风这次放在第三层上火145下火135烤50分钟成品：表面开裂有点塌组织气孔多...
![我的电饭煲戚风记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的电饭煲戚风记录方法]( "我的电饭煲戚风记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的电饭煲戚风记录方法")
发表于：01-29
新手截止目前做了至少有30次戚风，前20次只有2次膨胀得很好，3次膨胀一些些的，后面的成功率就高了，后来10次大概就1次做失败的。现在打发蛋白稳定了，用烫面法及在蛋白打发中加入玉米淀粉，每次...
![记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子方法]( "记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子方法")
发表于：10-15
戚风蛋糕，顾名思义，很容易让人“气疯”的蛋糕🍰，但是想要做生日蛋糕，就必须要戚风蛋糕胚子。为了闺女一年一度的生日蛋糕，我从新手小白开始，到现在接触烘焙已经有一年多了，刚开始做的戚风，真的...
![我的戚风方子记录~食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风方子记录~方法]( "我的戚风方子记录~食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风方子记录~方法")
发表于：12-31
尝试了较多的方子，最终改良成适合自己的方子留有。这个方子是从我换了高比克T45风炉后第一次相对成功的戚风。我一般是用8寸量做2个6寸用料6寸量：常温牛奶36g玉米油25g低筋面粉40鸡蛋（60g...
![烤箱温度记录（戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱温度记录（戚风）方法]( "烤箱温度记录（戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱温度记录（戚风）方法")
发表于：10-13
九阳烤箱38L用料鸡蛋个烤箱温度记录（戚风）的做法2021年2月20日8寸中空模具，鸡蛋5个，液体用量（油+牛奶）160克温度，145~155，60分钟，下层烤网外部已经烤干，最后可以闻到若有若无的微焦味，但内部比较...
![戚风蛋糕(记录用)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(记录用)方法]( "戚风蛋糕(记录用)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(记录用)方法")
发表于：05-27
用料3个细砂糖60克低筋面粉50克玉米油35克玉米淀粉5克纯牛奶40克柠檬汁几滴戚风蛋糕(记录用)的做法中下层，上下火，150度，45分钟...
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