红丝绒蛋糕（海绵蛋糕，奶油奶酪霜裱花）

特意买了红丝绒液，什么红曲米的废的😂

用料  

红丝绒蛋糕（海绵蛋糕，奶油奶酪霜裱花）的做法  

1. 鸡蛋加糖打发，大概四五分钟，打到视频这个程度，有纹路而且不轻易消失
   
   不用费劲全程坐温水，搞的那么麻烦

2. 面粉和可可粉过筛进蛋糊，搅拌均匀，
   
   没那么容易消泡，放心大胆的搅拌，
   
   但是手法必须是抄底向上的搅，转盆子也没问题，再说一遍，没那么容易消泡，除非你开始就根本没打发好

3. 加香草精，红丝绒液，牛奶，黄油/植物油，搅拌均匀，黄油的话先把它变成液体再放
   
   红丝绒液多加点，要不然不红，毕竟不是色素
   
   倒进模具，轻震几下把气泡震出来

4. 烤箱170度预热，中层45分钟
   出炉后倒扣在烤架上放凉，脱模
   
   脱的时候用手轻推蛋糕，转圈推，使蛋糕离开模具就可以完美脱模了，活底模具的底部，也是用手轻推蛋糕，使它离开底盘，就行了

5. 切片，👆🏻

6. 黄油和奶油奶酪室温软化，加糖和一点点盐打发均匀，加多少尝味道来，我也不知道你们喜欢什么甜度，我加盐是因为喜欢咸奶油味的
   
   打到发白有纹路均匀就行，冷藏备用
   
   裱花的时候如果因为冷藏变硬，把它放在温水上一下下就可以，一下下哈，马上就不硬了

7. 裱花随意，我这个水平不太行😌