想吃蛋糕了
低筋面粉迟迟不到
黑全麦粉说它也可以(ง •̀_•́)ง
用料
鸡蛋 | 4个 |
黑全麦粉 | 80克 |
牛奶 | 50克 |
油 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
黑全麦蛋糕×面包机的做法
①准备好材料
②先分离好蛋黄、蛋白(蛋白密封,放冰箱冷冻)
③蛋黄加入牛奶、玉米油,搅拌均匀
④往③所得混合物中加入黑全麦粉(我偷懒没过筛,太难了我放弃),搅拌均匀,无干粉、颗粒即可
⑤取出在冰箱冷冻的蛋白,开始打发
⑥分三次在蛋白中加入白砂糖,打发至干性(图中不是干性)
⑦取1/3打发好的蛋白加入④所得混合物,切拌均匀
⑧将剩余蛋白加入⑦中混合物,切拌均匀
⑨在⑦⑧之前,可以先在面包机内胆中刷少许油,烘烤模式预热5min
⑩用隔热手套取出面包机内胆,倒入⑧所得混合物,烘烤模式45min
麦香蛋糕出炉啦|・ω・`)
因为偷懒没过筛,组织看着有些粗糙
但是口感不粗糙,软绵
不喜糖,按1蛋10糖加的,根据个人口味调整