✔千方百计想要试图阻止有糖尿病的长辈们去市场上购买那些糖粉超标的小零食，
因为他们从不会看配料表，
强调了很久很久，
才让他们习惯性的去看保质期和生产期，
想要让他们学会看配料表感觉有些困难，
于是乎，为了不让他们出去瞎买，
只能不断的翻花样，
来抓住他们的胃，
满足他们的口腹之欲，
有时候老人想要吃零食时，
跟小盆友无差，
大家有同感么？
✔今天要做的是：椰香芝士小蛋糕
操作简单方便，
配方也可以拿来做各种派，
用料健康、纯粹，
口感绵密，
奶香和椰香味浓郁，
是早茶或下午茶，喝茶、喝咖啡时，
最佳茶点之一哦，
麻麻喜欢吃巧克力，
于是，我还做了几个巧克力派，
yummy～也很赞，
不多啰嗦，
上图先！ ^ _ ^
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 草饲黄油或椰子油 | 15g |
| 奶油奶酪 | 42g |
| 椰子面粉 | 35g |
| 巴坦木粉 | 20g |
| 代糖1:1甜度（尽量选甜菊糖和赤藓糖醇，耐高温，口感好，也没有什么副作用） | 20g（可按照习惯自己调整） |
| 奶粉 | 10g |
| 白魔芋粉（可不放，只是增加膳食纤维和绵密口感） | 3g |
一口一个满足感的椰香芝士蛋糕（无糖低碳水轻生酮控糖版）的做法
✔第一步：打蛋白
【蛋白低速打发至出现纹路，转中速打发至变硬且挂盆即可】
1、蛋白蛋黄分离，先打蛋白，蛋黄备用，
2、蛋白内加入5g代糖，低速打发，打发到变蓬松且出现纹路，再慢慢加入代糖5g（分几次加，打蛋的手不要停）
打到慢慢变硬，能挂盆
✔第二步：打蛋黄糊(蛋黄先提前打匀备用)
1、把黄油和奶油奶酪放烤箱内30度软化，
2、软化后拿出来加5g代糖，低速略打匀，
3、将打好的蛋黄分3-4次加入黄油奶酪糊中，打匀
✔第三步：筛粉
1、将巴坦木粉，椰子面粉，奶粉，8g代糖，3g白魔芋粉(没有可不放)混合在一起，
2、将配好的粉分3-4次慢慢筛入蛋黄糊中，边筛边搅拌，
✔第四步：混合
1、分6-7次将打发好的蛋白，
慢慢地轻轻地以z字形慢慢拌入蛋黄粉糊中，
tips：z字形是为了不破坏打发好的蛋白泡泡哦，
✔第五步：装模具烘烤
1、将拌好的糊倒入裱花袋中，
2、裱花袋剪个小口子，
别太小也别太大，
约5mm就可以了，
将糊挤入小蛋糕模具中，
想要蛋糕厚一点，就挤到2/3，
薄一点就1/2，
不要挤满，膨胀的时候会溢出哦，
因为我还留了些做巧克力派，
所以用了几个半熟芝士的模具，
嘿嘿，派的话1/2即可，
蛋糕的话2/3，
3、装模具时预热烤箱，
上下管145℃预热5分钟
4、烘烤18-20分钟即可，
烘烤完在烤箱放置10-15分钟，
取出脱模，
小小蛋糕，
早餐、早茶、下午茶，
想怎么吃就怎么吃，
一口一个不会撑，
做派的话横着切开两半，
挤入事先准备好的巧克力酱即可，
我用的是自己做的无糖巧克力酱，
装袋，
粗发去粑粑麻麻家送吃的去～～^O^
一不小心又偷吃了一个，
实在是太香^O^
小贴士
TIPS：
1、黄油和奶油奶酪要软化，
2、只想低糖，不想完全无糖断碳水的小伙伴可用50g的低筋粉代替椰子面粉和巴坦木粉，魔芋粉不用放，
3、再普及下代糖的知识：
首选是甜菊糖、赤藓糖醇，低聚糖也可以～但这个市面上比较少见，甜度比例尽量选1:1或1:2的比较容易把握量，
首次尝试无糖甜品的小伙伴，推荐可以用星爸爸家的代糖先尝试下，他们家的比例是1:7的～也就是说～如果1:1代糖放的是21g，那么星爸爸的代糖放3包1g装的就够了，那个口感更接近白砂糖，但他们家的代糖配料表里成分有点多，虽然口感还可以，但多吃可能会给身体带来负担，一天的摄入量不超过2-3g的话应该是没有问题的，嗜甜成瘾的小伙伴就尽量还是选择更健康的代糖吧 ^ _ ^
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