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🍰满足口感 无水蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.07W
🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图

甜品类注意⚠️
参考奥地利小胡祖母家方子，为了口感会重油糖坚果，放纵一下自己就来一口。
下面食谱适用于20cm珐琅锅 我用staub。

用料  

鸡蛋4 个
椰子油 100ml
面粉 20克
核桃花生坚果粉 100克
醋 几滴
盐 一点
白糖 100克

🍰满足口感 无水蛋糕的做法  

  1. 上述材料除鸡蛋加入珐琅锅。椰子油打底。

    🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 分蛋法，蛋黄打入珐琅锅，蛋白打入硅胶碗。

    🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白加入几滴醋 一点盐，打到硬性发泡。

    🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 倒扣不流动状态。

    🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 多次加入珐琅锅搅拌，切拌，比较费力，震动晃平，蛋糕体会是比较硬，注意擦掉边缘蛋糕。

    🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 预热烤箱175度45min，开盖放入。

    🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. enjoy！

  8. 搭配自制蓝莓果酱，方法：半杯水一把冰糖加入一碗蓝莓，熬煮到上面样子。

    🍰满足口感 无水蛋糕的做法步骤图 第8张
Tags：口感 无水 蛋糕
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