喝咖啡从不加糖
吃巧克力必买90%以上
喝中药不带皱一下眉
、、、、
我只想说我很嗜苦╮(╯▽╰)╭
从小就是不爱吃甜星人!!!!
这个方子对我来说已经算是比较甜了
一般的筒子们可能比较难接受
请依照个人口味酌量加糖吧~
用料
| 意式浓缩咖啡 | 50ml |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 淡奶油 | 300g |
| 牛奶 | 150g |
| 朗姆酒 | 10ml |
| 吉利丁 | 三片（15g） |
| 黑巧克力 | 100g |
| 砂糖（依个人口味、我嗜苦） | 60g |
| 杏仁碎 | 适量 |
| 可可粉、杏仁、咖啡豆、玫瑰果、薄荷叶 | 适量（装饰用） |
摩卡杏仁慕斯。的做法
吉利丁、砂糖、放入150g牛奶中、软化后隔水加热搅拌至溶解
黑巧克力、隔热水融化加入吉利丁奶液并搅拌均匀
加入朗姆酒、浓缩咖啡搅拌均匀
将软化的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑
淡奶油打至7成（出现纹路不会流动即可）
将淡奶油与奶油奶酪混合搅匀、加入步骤3的液体用打蛋器再次搅拌均匀
加入适量杏仁碎即成慕斯糊
倒入模具抹平表面、冷藏至定性
取出后用可可粉、杏仁、咖啡豆、玫瑰果、薄荷叶等装饰即可
小贴士
这个方子做了一个8寸一个6寸
慕斯底是奥利奥饼干底：200g奥利奥（包括夹心）+60g黄油
我比较嗜苦、糖量不多、不能接受苦味的请酌量增加糖量
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