太妃组-焦糖乳酪磅蛋糕

天气一凉 就想吃高热量的东西
这个磅蛋糕满足高热量的需求～

用料  

太妃组-焦糖乳酪磅蛋糕的做法  

1. 50g奶酪室温软化后加入25g淡奶油拌匀。

2. 拌匀后的焦糖奶酪。有一些奶酪颗粒我觉得没关系，强迫症可以过滤一下，但注意食材的耗损。

3. 黄油软化加入糖粉拌匀，避免等下打发时糖粉到处飞～

4. 打发至黄油蓬松发白，分多次加入鸡蛋液打发混合均匀。

5. 加入蛋液打发好的黄油糊是充满弹性的噢，用刮刀把黄油糊拢成一团，黄油糊是会在盆底滑动的。

6. 将面粉过筛至黄油糊中，J字型翻拌至无干粉。

7. 加入淡奶油25g，继续翻拌至面糊细腻有光泽。

8. 蛋糕糊装进裱花袋挤入模具里，大概到模具中间的时候把刚才做好的焦糖乳酪挤在中间，然后盖上剩余的蛋糕糊。

9. 上火170/下火180烤18分钟，可以在蛋糕顶部划一刀也可以不划，转上火150度下火160度烤20分钟。以上针对我家里普通无盖方形模具，三角模增加5分钟。各位参考一下即可，主要还是按照自己的烤箱脾气来烘烤。

小贴士

第一次用三角磅 不知道深浅夹心放得太下啦哈哈哈哈哈哈 就 容忍一下呗嘻嘻。