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10寸承重戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9K
10寸承重戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 9个
玉米淀粉 15克
植物油 100克
牛奶 130克
低筋面粉 190克
细砂糖 150克

10寸承重戚风蛋糕的做法  

  1. 将蛋白蛋黄分离。

  2. 在蛋黄液中加入牛奶，油。筛入低筋粉。搅打均匀。放在一旁备用

  3. 用电动打蛋器打发蛋白。糖分三次加入蛋白中。直至打至硬性发泡。第三次加糖前，把玉米淀粉加入剩余糖中，一起倒入蛋白中。

  4. 将蛋白分3次加入2中搅拌均匀。手法一定要轻一些，避免消泡。

  5. 将4倒入模具中，震出气泡，入烤箱。

  6. 烤箱160摄氏度，烤40-45分钟。

  7. 蛋糕出炉后，倒扣在晾架上。直至完全冷却。

  8. 蛋糕进行抹面，裱花装饰

    10寸承重戚风蛋糕的做法步骤图 第2张
Tags：承重 戚风 蛋糕
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