烘焙初级第六次课,六个纸托
用料
奶油 | 84克 |
糖粉 | 70克 |
牛奶 | 50克 |
蛋 | 100克 |
低筋粉 | 138克 |
泡打粉 | 2克 |
蓝莓酱 | 25克 |
道具 | |
纸托 | 六个 |
裱花袋 | 2个 |
蓝莓麦丰的做法
奶油,糖粉搅拌打发,至颜色发白,分多次加入蛋液继续搅打,后一起加入牛奶,泡打粉,低筋粉,继续搅打至无粉。
装入裱花袋,均匀挤入六个纸杯,在上面挤入蓝莓(蓝莓也在裱花袋中)。
入烤箱,上火180℃,下火190℃,25分钟,烤制金黄色(手指按下去可以回弹即可)
小贴士
1.裱花袋加入纸杯方法同之前的麦风,都是插入底部挤上来。可以不用裱花袋,注意别弄脏纸杯。
2.麦丰炸开为好,说明黄油打发透。