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学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.8W
学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图

收到学厨的这款迷你小蛋糕模具，原本想做棒棒糖蛋糕的，无奈家中的二妞去乡下奶奶家没有销路了，只好做面包了，原本想着早上起来做个汉堡包的，可是生菜忘记买了，也罢就直接这样吃吧

用料  

高粉 280克
低粉 120克
盐 5克
白糖 48克
酵母 5克
牛奶 210克
全蛋液 30克
白芝麻 少许

学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料倒入厨师机揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至完全阶段（可以拉出手套膜），然后放至室温发酵至原来的二倍大

    学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图 第2张

  2. 将发好的面团排气平均分成12份，静置15分钟

    学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图 第3张

  3. 将面团滚圆后放入模具中进行二次发酵

    学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图 第4张

  4. 发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟，上色后要注意察看，加盖锡纸

    学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图 第5张

  5. 烤好后取出放在烤架上放凉

    学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图 第6张

  6. 在未完全凉透后装入保鲜袋，室温放置即可

    学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图 第7张

  7. 配上早餐，可以美美的享受了

    学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤图 第8张

小贴士

如果感觉面团很湿，记得手里抹油，这样更好操作，千万不要加粉，否则面包口感会大受影响。
每家的烤箱温度不一样，可以根据自己家的烤箱温度自行调节

Tags：小餐 学厨 迷你 模具 蛋糕
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